大家好，今天，我要给大家解锁一个山药的绝妙新吃法，保证让你的早餐不再单调，连平时挑食的小宝贝都会争着抢着要吃呢！

准备食材：

山药、胡萝卜、小葱、盐、清水、普通面粉、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个用山药做的早餐，简单快速，营养又健康，几分钟就能搞定。首先我们准备一根山药，去皮洗净切成段备用，再准备一根胡萝卜去皮洗净备用。

2.然后把山药擦成粗丝，因为这个山药比较细，不容易切，我们先擦成丝，然后再用刀把它切成小丁装入碗中。

3.用同样的方法把胡萝卜擦成粗丝，然后切成小丁装入碗中。

4.接下来我们准备一把小葱，把它切碎，也放入碗中，加入葱花，味道更加鲜美，碗中加入适量的盐和清水，用筷子把它搅散，搅拌均匀之后，我们分次加入100到130克的面粉，边倒边搅拌，最后搅成较干的面糊即可。

5.电饼铛开小火刷少许的油，油温微热我们下入面糊，用勺子一勺一个面饼，然后稍微整理一下边缘，使烙出的面饼更加圆润。

6.先不要盖盖子，烙至饼的底面定型，我们翻面，这样烙出来的饼两面受热更均匀，形状也更加好看，翻过来之后，这个时候我们盖上盖子焖一分钟到一分半钟左右，这时我们开盖，山药饼的两面金黄饼蓬松鼓起即可出锅。

7.这样我们的山药早餐饼就做好了，松软咸香，营养健康，特别适合早餐的时候做给孩子和老人，非常节约时间。