大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。小暑将至，三伏天也即将来临，不仅气温在持续升高，而且天气也变得越来越闷热难耐。所以这个时候，为了解暑降温和在休息时间可以好好休息，我们基本都会吹空调，甚至可能一早吹到晚。因此，我们很多人或多或少都受凉，甚至于伤风感冒流鼻涕，影响身心的健康。因此，夏天常吹空调易受凉，建议大家顺应时节而食，多吃八道暖心蒸菜，驱寒暖身，清淡不上火。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、豉汁蒸排骨

食材准备：排骨、蒜末、豆豉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.取碗加入葱花、蒜末、豆豉和姜丝，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后加入生抽、蚝油搅拌均匀备用。

2.排骨剁成小块清洗干净，然后倒入大碗中，接着把调好的酱汁淋入，再和排骨一起抓拌均匀，腌制半小时备用。

3.腌制好排骨铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮四十分钟左右蒸熟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、清蒸黄皮肉丸汤

食材准备：瘦肉、黄皮果、姜片。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.抓拌均匀的肉馅揉成肉丸铺在蒸碗上，接着清洗干净黄皮果，再去除内核放入蒸碗中，然后往里加入适量的温水。

3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好黄皮肉丸汤上蒸锅蒸煮二十五分钟，即可出锅开吃。

三、毛豆蒸排骨

食材准备：排骨、毛豆、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在毛豆上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、白萝卜蒸肉丸

食材准备：瘦肉、白萝卜、姜片、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.白萝卜去皮清洗好，然后切成小块铺在蒸碗底，接着往里加入两块姜片和适量温水。

3.然后把抓拌均匀的肉馅揉成肉丸铺在白萝卜上，接着冷水上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮三十分钟后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、番茄口蘑蒸鸡腿肉

食材准备：番茄、口蘑、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净番茄和口蘑，然后把番茄切小块铺在蒸碗底，接着把口蘑切薄片铺在番茄上，再铺上腌制好的鸡腿肉。

3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的番茄口蘑蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、丝瓜蒸鸡腿肉

食材准备：丝瓜、胡萝卜、鸡腿、姜丝。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗好，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.丝瓜和胡萝卜去皮清洗干净，然后把胡萝卜切薄片、丝瓜切小块，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在最上面。

3.然后把准备好的丝瓜蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮，蒸煮二十五分钟左右后，即可出锅开吃。

七、清蒸巴沙鱼

食材准备：巴沙鱼、姜丝、葱丝。

做法流程：

1.巴沙鱼清洗好切小块，然后加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2.腌制好的巴沙鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好巴沙鱼上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮八分钟后，倒掉蒸出的汁水，接着淋入蒸鱼豉油，再铺上一层葱丝。

4.最后再淋入热油爆香葱丝，即可开吃。

八、香芋蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、姜丝、葱段、蒜末、葱花。

做法流程：

1.剁成小块的排骨清洗好，然后加入姜丝、蒜末、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮四十分钟左右后，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。